II SIMPÓSIO DE GASTRONOMIA
"Comida & Patrimônio"
NORMAS PARA SUBMISSÃO DE TRABALHOS
RESUMO EXPANDIDO
As comunicações do II Simpósio de Gastronomia serão coordenadas por Professores/Pesquisadores que mediarão os trabalhos. Elas deverão abordar pesquisas concluídas ou em andamento, que verse direta e ou transversalmente sobre gastronomia e o patrimônio alimentar, vinculadas as linhas:
1 - Antropologia e História da Alimentação
2 - Novos Produtos
3 - Gastronomia Molecular
4 - Turismo Gastronômico
5 - Gastronomia e Sustentabilidade
6 - Educação e Gastronomia
7 - Análise Sensorial de Alimentos
8 - Química, Bioquímica e Microbiologia de Alimentos
9 - Segurança Alimentar e Nutricional
10 - Gastronomia e Ciência dos Alimentos
11 - Outros
ENCAMINHAMENTO DO RESUMO EXPANDIDO
Os participantes que enviar resumo expandido deverão preencher o formulário para envio de trabalho na aba de submissão de trabalho.
O trabalho deverá ser enviado no formato word para o e-mail: simposiodegastronomia@gmail.com .
Obs.: os participantes devem estar incritos no evento para poderem enviar os trabalhos.
PRAZO PARA ENVIO DOS TRABALHOS (Encerrado)
OS RESUMOS DOS TRABALHOS A SEREM APRESENTADOS NAS COMUNICAÇÕES DEVERÃO TER A SEGUINTE FORMATAÇÃO
Título em fonte Arial 12, caixa alta, negrito e centralizado;
Nome do(s) autor (es), em fonte Arial, tamanho 11, itálico e alinhado a direita com identificação numérica.
Em nota de rodapé na primeira lauda deve informar a formação acadêmica, vínculo institucional e e-mail;
Caso o trabalho seja fruto de pesquisa financiada colocar a instituição de fomento.
O Resumo Expandido deve ser precedido de um resumo simples de até cinco linhas.
Após o resumo simples deve conter as “Palavras-chave” de três a cinco palavras separadas com ponto.
O texto do Resumo Expandido deverá ser claro e objetivo, com no mínimo três e máximo seis laudas incluindo justificativa, objetivo, metodologia, resultado mesmo que parcial, considerações finais e referências. Deverá ser em Word, fonte 12, Arial, espaço 1,5 entre linhas, justificado.
As referências e as citações devem atender as normas ABNT.
O Resumo Expandido deve ser encaminhado para e-mail: simposiodegastronomia@gmail.com .
Os trabalhos aprovados só poderão constar na programação final do evento após efetiva inscrição de todos os autores.
Toda a submissão para a Apresentação de Trabalhos serão analisadas pela comissão Organizadora/Científica que poderá sugerir alterações nos resumos ou recursar os que não apresentarem coerência teórica.
A Organização do evento não se responsabilizará por qualquer tipo de revisão gramatical e ou ortográfica dos resumos encaminhados.
Os trabalhos aprovados serão publicados em volumes de Atas/Anais dotado de ISSN(2446-581X).
O Comitê Científico do II Simpósio de Gastronomia realizará a avaliação e seleção dos trabalhos. Usando dos critérios de pertinência, resultados de pesquisa/experiência, clareza.
Da apresentação.
Cada apresentador (a) terá o tempo de 20 (vinte) minutos para apresentação oral. É facultado aos apresentadores a utilização de material didático de apoio.
Cada autor poderá apresentar quantos trabalhos desejar, cada um contendo até 5 (cinco) autores.
DISPOSIÇÕES FINAIS
Os autores concedem, automaticamente, aos realizadores do II Simpósio de Gastronomia, sem qualquer ônus, o direito de mencionar e/ou de publicar nos meios relacionados à difusão do Evento, o texto, além de todo e qualquer material decorrente da realização do trabalho/texto e sua apresentação.
Os autores dos textos/resumos submetidos a esta chamada pública são os únicos responsáveis pela veracidade das informações encaminhadas, o que inclui responsabilidade de publicação de imagens não autorizadas pelos detentores dos direitos de autor, isentando aos realizadores do Evento qualquer responsabilidade civil e penal.
O ato de inscrição implica o conhecimento e a integral concordância do participante com as normas e com as condições estabelecidas nesta Chamada pública.